Les jumelles testent le Maïence à Strasbourg

Dernière découverte culinaire du moment, j’ai testé le Maïence à Strasbourg. Nouveau haut lieu de la gastronomie.

Ne connaissant pas du tout cet endroit, j’ai fait un petit tour sur leur site internet, histoire de savoir dans quoi j’allais m’aventurer. Et qu’est-ce que j’y vois : du poisson, des crustacés, et encore beaucoup de poissons. Pour la petite histoire, vous ne me verrez que très très rarement manger les petits poissons de la mer. Je ne suis pas une grande fan. Donc ce test fut un vrai challenge pour moi.

Challenge, oui et non. Parce que manger dans un restaurant où tout est élaboré par 5 MOF (Meilleur Ouvrier de France) ne devrait pas faire peur. Haha. Bien au contraire !

Opla, je saute le pas !

A peine arrivée, je vois que le cadre est magnifique ! il y a une salle au RDC et une autre à l’étage. La déco est épurée et très élégante.

C’est l’heure de manger !

Voici donc ce que j’ai pu manger au Maïence :

Des amuses-bouches

(je ne saurai plus vous dire exactement ce qu’il y avait, mais c’était excellent, de quoi se mettre en apétit)

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Un carpaccio de Bar « Ikejimé », condiment miso, sauce vierge acidulé à l’huile de noix.

(j’avais l’impression d’avoir un tableau dans mon assiette. C’était rempli de couleurs. Une tuerie !)

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« Bulinade » de poisson de roche et coquillages, pomme bonne bouche en brandade à la cive et écume de rouille.

(Plat cuit à basse température, tout est très tendre, ça fond en bouche. C’est un peu dans l’esprit d’une bouillabaisse)

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Pomme caramélisée comme une Tatin à la vanille Tahiti, sorbet à la bière.

(Rolalala ! dessert divin ! Mention spéciale au sorbet à la bière qui est une vraie découverte. Je pourrais en manger tous les jours tellement c’est bon et fin.)

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Alors ce challenge ? Finalement relevé haut la main. Des challenges comme ça j’en veux bien tous les jours, Hahaha.

Tout de même un petit mot sur le personnel. Tip-Top ! Au-delà d’être professionnels, ils sont vraiment d’une gentillesse incroyable. Et on sent qu’il y a une bonne ambiance dans l’équipe. Un point fort pour être sûr de passer un moment agréable, sans stress.

J’aurai adoré encore y retourner avant mon départ pour le Portugal mais faute de temps ça sera pour une autre fois. Je l’espère !

Où les trouver :

Maïence

7 rue du vieux-Marché-aux-Poissons

67000 Strasbourg

0388100919